Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 20 cl d’huile d’olive
- 20 cl de vin blanc sec
- 60 g d’olives noires ou vertes
- 150 g de jambon
- 100 g de gruyère râpé
- Poivre
Préparation de la pâte :
- Mélanger la farine et la levure.
- Ajouter les oeufs et mélanger.
- Ajouter l’huile, le vin et le poivre.
- Battre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Hacher grossièrement les olives, couper le jambon en cubes d’environ 1 cm.
- Ajouter les olives, le jambon et le gruyère râpé.
- Mélanger le tout.
Cuisson du cake :
- Verser dans un moule à cake.
- Cuire au four pendant 60 minutes à 180°.
- Laisser refroidir avant de démouler.