Ingrédients :
- 350 g d’oignons
- 100 g de lardons
- 200ml de lait
- 2 oeufs
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
- 1 cuiller à soupe de farine
- sel
- poivre
- muscade
Préparation :
- Émincer les oignons
- Couper les lardons en cubes.
- Mettre la cuiller d’huile d’olive dans une poêle, ainsi que les oignons et les lardons.
- Mélanger et étuver (feu doux, couvert) jusqu’à ce que les oignons blondissent.
- Faire bouillir le lait.
- Une fois les oignons blonds, saupoudrer de farine puis ajouter le lait et bien mélanger.
- Laisser réduire à feu doux.
- Battre les oeufs avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Une fois le mélange réduit, retirer du feu et ajouter les oeufs battus.
- Bien mélanger.
- Verser sur la pâte.
Cuisson :
- Préchauffer le four à 200°.
- Cuire au moins 35 minutes à 200°.
- Le dessus doit être doré et la pâte cuite.