Ingrédients :
- 200g de chocolat
- 75 g de beurre
- 3 oeufs
- 100g de sucre roux (cassonade)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100g de noisettes
- 75g de farine
Préparation :
- Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux.
- Mélanger pour obtenir un mélange lisse et laisser tiédir.
- Mettre les oeufs, le sucre roux (à défaut, prendre du sucre semoule), le sucre vanillé et le sel dans un saladier.
- Bien battre le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
- Y ajouter le chocolat et bien mélanger à la cuillère en bois.
- Y ajouter ensuite les noisettes grossièrement concassées et la farine. Bien mélanger à la cuillère en bois.
- Verser le tout dans un plat carré de 20×20 cm.
Cuisson :
- Cuire 20 minutes à 180°C.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : le brownie doit rester humide à l’intérieur.