Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de haricots rouges cuits
- 1 petite boîte de maïs
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 tomates
- 12 olives noires
- 1 pincée de persil haché
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillerées à soupe d’huile de maïs ou d’olive
- 1/2 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à soupe de ketchup
- Tabasco
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Hacher l’aïl et l’oignon.
- Tailler les poivrons en lamelles fines.
- Couper les tomates en dés.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
- Mélanger.
- Faire la vinaigrette.
- Mettre le tout au frais.