Gâteau aux pommes

 Gâteau aux pommes  Posted by on 09/07/2012 at 18:57  Miam, Sucré
Juil 092012
 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 à 5 pommes
  • 75 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs entiers
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Faire fondre le beurre ;
  • Mélanger les oeufs et le sucre ;
  • Ajouter la levure, la farine, le beurre fondu et le sel ;
  • Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, plutôt épaisse ;
  • Éplucher les pommes ;
  • Couper la moitié des pommes en dés fins ;
  • Mélanger les dés à la pâte ;
  • Verser la pâte dans un moule à manqué ;
  • Couper l’autre moitié des pommes en quartiers ;
  • Disposer les quartiers sur la pâte comme sur une tarte ;

Cuisson :

  • Faire cuire environ 30 minutes à 180°C

 

Gâteau créole à la banane

 Gâteau créole à la banane  Posted by on 09/07/2012 at 18:17  Miam, Sucré
Juil 092012
 

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 500g de bananes (à peu près 4)
  • 35g de noix de coco râpée
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de sucre en poudre
  • 5 oeufs
  • 125g de beurre (à température ambiante)
  • 5-6 cuillerées à soupe de rhum
  • 1 demi-citron
  • Sel
  • Sucre glace

Préparation :

  • Beurrer le moule à manqué
  • Presser le demi-citron dans une assiette à soupe
  • Peler les bananes et les écraser dans cette même assiette
  • Ajouter le rhum
  • Continuer à écraser et mélanger
  • Dans un saladier, travailler le beurre avec le sucre en poudre et une pincée de sel, jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse
  • Séparer les jaunes d’oeufs des blancs
  • Y ajouter les jaunes d’oeufs et la noix de coco, mélanger
  • Y ajouter la farine et la levure, mélanger
  • Ajouter l’assiette de bananes, mélanger
  • Battre les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel
  • Incorporer délicatement les blancs au mélange
  • Verser la pâte dans le moule à manqué beurré

Cuisson :

  • Faire cuire 40-45 minutes à 180°C
  • Laisser refroidir le gâteau puis le saupoudrer de sucre glace

 

Quatre-quarts

 Quatre-quarts  Posted by on 03/09/2011 at 16:55  Miam, Sucré
Sep 032011
 

Ingrédients pour un moule à cakes :

  • 250g de sucre
  • 4 oeufs (250g avec la coquille)
  • 300g de farine
  • 250g de beurre ramolli
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Blanchir le sucre avec le beurre ramolli.
  • Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
  • Ajouter les jaunes d’oeufs et bien mélanger.
  • Ajouter la farine et la levure chimique.
  • Bien mélanger.
  • Monter les blancs d’oeufs et la pincée de sel en neige bien ferme.
  • Incorporer 1/4 des blancs afin de détendre l’appareil.
  • Incorporer le restant des blancs.
  • Verser dans un moule à cake et égaliser la surface.

Cuisson :

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Cuire 1 heure environ.

 

Suffusion theme