Mar 012024
Ingrédients :
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
- 2 cuillères à café de sel
- 20g de gingembre frais
- 250g de piment vert frais (environ 8)
- 1 piment habanero
- 1/2 combava
- 3 gousses d’aïl
Préparation :
- Laver les piments et les couper en morceaux avec les pépins
- Éplucher le gingembre et le couper en morceaux
- Éplucher l’aïl et le couper en morceaux
- Mettre le tout dans le mixeur
- Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre et le sel
- Mixer jusqu’à obtention d’une purée
- Zester le combava et ajouter le zeste dans la purée
- Bien mélanger
- Pour conserver, couvrir d’huile d’olive sans mélanger