Mai 312023
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 poivron
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 litre de bouillon de volaille
- 20 cl de vin blanc
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 200 g de lentilles
- 4 branches de menthe
- (100 ml de crème de soja)
Préparation et cuisson :
- Émincer les oignons et couper les autres légumes en cubes
- Faire revenir les légumes dans l’huile d’olive
- Ajouter le bouillon de volaille, le vin blanc, la sauce soja, le poivre et les lentilles
- Mélanger et laisser mijoter à couvert 35 minutes
- Retirer du feu et ajouter la menthe en branches
- Laisser infuser 30 minutes
- Retirer la menthe et lisser au plongeur
- (Ajouter la crème de soja)
- Mettre au frais minimum 3 heures
